～６月１５日は生姜の日～
生姜には「はじかみ」という古名があります。
毎年６月１５日に、石川県金沢市の波自加彌神社で「はじかみ大祭」という生姜の祭事が行われていること、
そして、生姜の魅力をさらに多くの人に広めたいという願いから、２００９年（平成２１年）、この日が「生姜の日」として制定されました。
ちなみに生姜は、奈良時代に神様へのお供え物とされていたことから「はじかみ大祭」が行われるようになったそうです。
「はじかみ」から「しょうが」と呼ばれるようになったのは、室町時代と言われ、「生姜」という漢字が用いられるようになったのは、江戸時代と言われています。
体を温める食材の代表選手
生姜といえば、体を温める食材として広く知られていますね。
生姜に含まれるジンゲロールという成分が血行を促進してくれるそうですが、熱を加えると、ジンゲロールがショウガオールに変化し、その効果がアップ！
乾燥させても同じ効果が期待できるそうで、おうちで干してみるのも良いですね。
生姜に含まれるジンゲロン、ショウガオール、ジンゲロールなどの辛み成分には殺菌作用があります。
昔から生ものに生姜が添えられていたそうで、まさに理にかなっているのですね。
お寿司のガリもその役割なのですね！
古くから神様への献上品として、そして薬として人々の健康を支えてきた生姜。
６月１５日は、ぜひお料理や飲み物に生姜を取り入れて、梅雨のどんより気分のリフレッシュと、夏に向けた体調管理を始めてみてくださいね！