連日暑い日が続いていますが、夏バテしていませんか？
「暑くて食欲が出ない…」「火を使う料理は手短に済ませたい…」
そんな日にぜひ試してほしい、とっておきの夏のごちそう麺をご紹介します。
見た目も鮮やか！この一杯が夏に最強な理由
冷たい麺といえば素麺や冷やし中華が定番ですが、たまには少し気分を変えてみませんか？
この冷麺の魅力は、なんといっても「さっぱり感」と「大満足の食べ応え」の両立です。
●旨味の相乗効果： トマトの爽やかな酸味と、海老のぷりぷり食感＆旨味がベストマッチ！
●栄養満点： トマトのリコピンで紫外線対策、海老のタウリンやタンパク質で夏バテ予防にも◎
●とにかく簡単： 麺を茹でて、具材をのせて、冷たいスープをかけるだけ！
材料（2人分）
●冷麺・・・2袋
●ボイル海老・・・6尾
●トマト・・・1と1/2個
●きゅうり・・・1/3本
●キムチ・・・100ｇ
●スプラウト・・・適量
Ａ
●水・・・300ml
●鶏がらスープの素・・・小さじ2
●白だし・・・大さじ1と1/2
●酢・・・大さじ1
●ごま油・・・大さじ1
パパッとできる！作り方のステップ
① トマト1/2個は角切りにし、1個はすりおろす。きゅうりは千切りにする
② A、すりおろしたトマトを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす
③ 冷麺は表示通りに茹でて冷水でしめ、水気を切る
④ 器に麺を入れ、②のスープを注ぎ、ボイル海老、角切りのトマト、きゅうり、キムチ、スプラウトをのせる
※トマトや酢の酸味にごま油のコクをプラス。
そして、キムチの量をあえて控えめにして、全体のバランスを整えた一品です！
見た目も華やかで、栄養も満点な「海老とトマトの冷麺」。
トマトの酸味と旨味を活かした、夏にぴったりの冷麺を、海老やたっぷりの野菜と一緒に。
「今日のランチ、何にしようかな…」と迷ったときは、ぜひ試してみてくださいね。
ひとくち食べれば、夏の暑さも吹き飛ぶ美味しさですよ！