皆さんは、スーパーの鮮魚コーナーや飲食店で「ご当地サーモン」という言葉を見かけたことはありませんか？
お寿司やお刺身などで人気のサーモン。
ニーズの高さから、国内での養殖も増えていて「ご当地サーモン（ブランドサーモン）」はなんと１００以上もあるそうです！
今回は、数あるご当地サーモンの中から、6つの地域をピックアップしてご紹介します！
それぞれの地域が誇る、こだわりのサーモンの魅力に迫ってみましょう。
全国のおすすめ「ご当地サーモン」をピックアップ！
1.【愛知県】「絹姫サーモン」
愛知県の山間部、奥三河の清らかな水で大切に育てられているのが「絹姫サーモン」です。
愛知県が全国に誇るブランド魚のパイオニア的存在であり、名前に「絹」とついている通り、まるで絹のようにきめ細やかで上品な身質が大きな特徴。
2. 【青森県】「海峡サーモン」
本州の最北端、津軽海峡のダイナミックな外海で育てられているのが青森県の「海峡サーモン」です。
早くて冷たい潮流という過酷な環境で育つため、身がキュッと引き締まり、サーモン特有の脂がしっかりと乗っていながらも全くしつこさを感じさせません。
3. 【茨城県】「ローズサーモン」
茨城県つくば市で、地下100メートルから汲み上げる清浄な深層地下水を使って陸上養殖されているのが「ローズサーモン」です。
県花である「バラ」にちなんで名付けられたこのサーモンは、寄生虫の心配が極めて少なく、完全生食が可能という高い安全性を誇ります。
納豆菌や乳酸菌を配合したこだわりのエサで健康に育てられており、もっちりとした食感とクリアで上品な甘みがたまりません。
4. 【静岡県】「富士山サーモン」
日本屈指のニジマス・マス類の生産地である静岡県。世界文化遺産・富士山のバナジウムを豊富に含んだ清らかな湧水や冷水を利用して育てられています。
代表的な「紅富士」などは、じっくりと時間をかけて育て上げることで美しいサーモンピンクの身色に。
川魚特有の臭みが一切なく、程よい脂のりと豊かなコクが味わえる、まさに富士山の恵みの結晶です。
5. 【広島県】「広島レモンサーモン」
広島県内で卵から一貫して大切に育てられた、完全県内産のブランドサーモンです。
レモンの風味がほんのり香る独自の工夫やこだわりが詰まっており、爽やかな後味としっかりとした旨味、そして弾力のある歯ごたえが楽しめます。
6. 【宮崎県】「奥日向サーモン」
宮崎県の九州中央山地・西米良村の秘境で、豊かな自然と清らかな湧水を使って育てられている「奥日向サーモン」。
ふ化から成魚まで一貫して大切に育てられる「ドナルドソントラウト」の選抜種で、完全無投薬という徹底したこだわりが貫かれています。
「ご当地サーモン」を味わう旅に出かけよう！
どのサーモンも、生産者さんたちの情熱、地域の豊かな自然、そして水質やエサへの徹底したこだわりが詰まった最高級の逸品ばかりです。
旅先でのグルメとして堪能するのはもちろん、お取り寄せしておうちで食べ比べを楽しむのも素敵ですね。
皆さんもぜひ、気になるご当地サーモンを見つけて、極上の味わいを体験してみてはいかがですか？