＼＼＼今話題のHOTなニュースをご紹介します／／／
みなさん、ブロッコリーはお好きですか？
サラダなどに重宝するブロッコリーが2026年度から、指定野菜となるそうです。
指定野菜とは、特に消費量の多いものとして国が指定している野菜。
キャベツやきゅうり、大根、玉ねぎ、トマト、じゃがいも、にんじんなど、１４種類あり、その追加はなんと半世紀ぶり！
その背景にはここ10年で出荷量が3割近く増え、国民生活にとって重要性が増したことがあるようです。
栄養はビタミンCやビタミンB2、葉酸、βカロテン、食物繊維など豊富。
茹でるより、蒸す方が栄養の流出を少なくすることができます。
ちなみに、上の部分はつぼみで、こんもりして硬く締まり、緑色が濃いものが良く、冬場は紫がかったものが甘みが増しているそう。
茎も栄養があるので、厚めに皮をむき、細かく切って炒めるものやスープなどで食べるのがおすすめです。
最近、冷凍されたブロッコリーもスーパーなどで見かけますね。
栄養価も高いのでぜひ、参考にしてみてください。